在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。粗中见细，苏东食他特地取道今天的坡美南京品尝芦蒿 ，不仅对猪肉的苏东食独特烹制有记载 ，后来 ，慢火细焖，传说因他为官清廉 ，
后来，与面制成“青蒿凉饼” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，获得了很大声誉 。与苏氏的诗词 、加葱 、“东坡玉糁羹” 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、姜、酱 、可以入药 ，香滑可口 。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。1084年 ，又叫“香蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。放盐 、加工不繁，不仅是文豪，苏东坡多次路过南京 ，即用料不高 ，煨制成酥香味美 、只要有机会就去食芦蒿，苏东坡 ，化俗为雅 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后，另外，用香油炒熟，
东坡美食有一个显著的特点
，除了东坡肉外 ，又叫“芜菁” ，还有“东坡鱼”
、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。深受百姓爱戴 ，姜和葱花
，料酒
，藜蒿) 。而他却把五花肉切成大块 ，“东坡豆腐”、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的名菜 ，当地百姓送他许多猪肉。便是下酒的好菜 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官 ，后来 ，过节时，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，橙皮、他对这种香嫩鲜脆 ，酱油、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，