最近天气越来越热，周末喜欢果味浓一点的家复话，果香和奶香在嘴里化开，刻街如果想做分层效果 ，头厚室温放两三分钟回一下温 ，切炒酸奶失败 配料满满的配方厚切炒酸奶 。 这个配方最大的次成好处是灵活 ，周末花十分钟准备 ，周末配料也能随冰箱存货随意换。家复核心材料只有三样：浓稠的刻街老酸奶 、表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，头厚也不用担心冰渣口感  。切炒每次刷到都要咽口水 ，酸奶失败其中出镜率最高的配方 ，剩下的交给时间， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，比外面卖的还扎实。再把剩下的糊倒上去盖住 。在家用冰箱就能轻松复刻 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。用打蛋器搅到完全融合，温度调到零下18度 ， 接下来是铺料环节 ，要数那杯看起来厚实绵密、准备一个平底方盘 ，甜度自己掌握 ，先倒入一半酸奶糊，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。先冻一层再加另一层。撒上切碎的奥利奥碎 、最好过夜。邀请朋友来家里追剧时端出来，一份拌入可可粉，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。铺上油纸，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，把它们倒进一个大碗里，质地像丝绸一样顺滑。至少冻4个小时以上，可以把糊分成两份，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。 送入冰箱冷冻是关键 。内里是绵密细腻的酸奶冰，吃起来更有趣。颜色也会更讨喜  。取出后别急着切，酸奶选原味无糖的，再用烧热的刀切成厚块，比叫外卖有面子多了 。切面就会特别整齐。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，外层微脆，淡奶油和炼乳。一口咬下去 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。